La Ruée vers l'Or

Dans Sutter's Mill, les joueurs vivent la montée et la chute soudaines de la ville californienne de Coloma pendant la ruée vers l'or. Ils construisent d'abord la ville, y amènent de nouveaux citoyens, et, surtout, extraient de l'or. Cependant, quand le moment est venu et que la veine d'or est presque épuisée, mieux vaut prendre ses affaires et quitter Coloma! Dans le jeu, cela se traduit par une division en deux phases: la construction suivie de la destruction. Au début de la partie, tous les joueurs commencent en phase de construction. C'est à eux de décider quand il n'y a plus de profit à tirer et de passer en phase de destruction. Chaque joueur fait ce choix pour lui-même, si bien que certains seront déjà en train de démolir la ville tandis que d'autres continueront à la construire.