Angel's Share

Le terme *Angel's Share* désigne la portion d'une boisson alcoolisée, notamment du whisky, du cognac ou du vin, qui s'évapore pendant le vieillissement en fûts. Cette évaporation se produit naturellement à mesure que la boisson mûrit dans des tonneaux en bois. *Angel's Share* est une expression poétique pour un processus inévitable et essentiel qui joue un rôle clé dans la création de spiritueux de haute qualité. Le terme vient de l'idée que le liquide évaporé monte vers le ciel et est "pris" par les anges. En général, environ 2 à 5 % par an, selon le climat, l'humidité et les conditions de stockage, sont perdus. *Angel's Share* contribue à la concentration des arômes, car le liquide restant devient plus intense. Pour les producteurs, la perte due à l'évaporation est un facteur de coût important, car moins de produit reste, surtout pour les spiritueux vieillis longtemps. Dans *Angel's Share, le jeu*, vous êtes un investisseur avisé cherchant à gagner le plus d'argent dans l'industrie du whisky en pleine expansion. Vous allez acheter des fûts auprès de distilleries renommées dans l'espoir de réaliser un gros profit. Cependant, avec le temps, une partie de chaque fût s'évapore, *Angel's Share*, ce qui peut vous laisser avec un whisky prestigieux ou un faible volume d'un spiritueux dégradé. Vous devez gérer vos actions limitées, le vieillissement des fûts et votre budget serré pour maximiser vos gains en poursuivant le whisky parfait. -description de l'éditeur